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吉隆坡谷中城 KL Mid Valley & The Gardens 的圣诞树
今年的谷中城MID VALLEY CITY，因为有了新开的The Gardens而显得更加热闹。
Mid Valley Megamall 和 The Gardens的装饰各有千秋，我都很喜欢。
The Gardens 的圣诞树
Mid Valley Megamall的圣诞树
今年很难得的收集了不少广场的圣诞树，哈哈哈。

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[餐饮情报]Novotel Hydro Majestic KL的圣诞大餐
餐厅名字：The Square, 吉隆坡诺富特海德马佳仕
地址：2 Jalan Kia Peng, 50450 Kuala Lumpur.
电话：+603-2147 0888 ext 7660 网站：www.novotel.com/asia
在即将来临佳节，前往吉隆坡诺富特海德马佳仕(Novotel Hydro Majestic Kuala Lumpur)享受真正的传统节日自助餐。 The Square餐厅位于吉隆坡诺富特海德马佳仕的大厅，在圣诞节和新年期间，将提供各种豪华可口的节日美食，包括美味烤火鸡，各类新鲜海鲜和水产，烤羊腿，圣诞布丁，以及更多更多！
The Square餐厅的佳节自助晚餐（每人RM58++)：圣诞节前夕（12月24日）及新年除夕（12月31日），下午7时至晚上10时。
佳节自助午餐（每人RM48++）：圣诞节当天（12月25日）及元旦日（2008年1月1日），下午12时至2时30分。 以上资讯仅供参考；相关资讯以酒店发出的英文新闻稿和时间为准。 任何询问请致电酒店相关餐厅。

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[餐饮情报]Sunway Resort Hotel & Spa的圣诞大餐
餐厅名字：Avanti 餐厅，双威酒店Sunway Resort Hotel & Spa
地址：Lobby Level, Sunway Resort Hotel & Spa, Persiaran Lagoon, Bandar Sunway, 46150 Petaling Jaya, Selangor Darul Ehsan, Malaysia.
电话：+603-7492 8000 Ext. 3176
网站：www.sunwayhotels.com 双威酒店的Avanti餐厅在平安夜特别聘请我国著名歌星Kathy Ibrahim为客人献唱。Avanti餐厅将让你享用到丰盛的特别圣诞节晚餐(RM168++)，并在用餐之后欣赏Kathy Ibrahim以她完美和谐的声音为你带来一首首她的名曲和圣诞歌曲。特选的圣诞佳肴如生吞拿鱼片及蔬菜沙拉、罗勒番茄浓汤、特制龙虾、地中海式石斑鱼、 意大利传统圣诞节甜品Panettone等等，配搭美妙的歌声，务必给你一个美味且有声有色的平安夜。
Avanti餐厅的圣诞节自助午餐(大人RM68++，小孩RM34++)提供一系列的意大利及美国美食佳肴让你享用。在这里，你和家人及朋友将可以畅怀地品尝各式各样意美风味的圣诞节大餐。
以上资讯仅供参考；相关资讯以酒店发出的英文新闻稿和时间为准。 任何询问请致电酒店相关餐厅。

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[餐饮情报]Sheraton Subang Hotel & Towers的圣诞大餐
酒店名字：Sheraton Subang Hotel & Towers
地址：Jalan SS 12/1, 47500 Subang Jaya, Selangor Darul Ehsan.
电话：+603-5031 6060
网站：www.sheraton.com/subang

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[餐饮情报]Hotel Nikko KL的2007年圣诞大餐
餐厅名字：The Deli, Hotel Nikko Kuala Lumpur
地址：Lobby, Hotel Nikko Kuala Lumpur, 165, Jalan Ampang, 50450 Kuala Lumpur.
电话：+603-2782 6244
网站：http://www.hotelnikko.com.my
庆祝圣诞节一定不可缺少糖、香料以及各种美味的饼干蛋糕。The Deli的烘焙师傅 Chef Patrick和他的属下为了配合圣诞节的到来，特别准备了众多的圣诞美食供你选购：各式自制圣诞饼干、自制巧克力美点、姜饼、圣诞布丁、综合馅饼、英式 水果蛋糕、圣诞树桐蛋糕、百里香腌烤牛腰肉、烤火鸡、德式圣诞牛油杏仁面包等等。

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[餐饮情报]吉隆坡Equatorial酒店的2007年圣诞大餐
为了让客人可以享受到快乐和热烘烘的佳节气氛，吉隆坡Equatorial酒店的厨艺团队以“充满欢乐的音乐圣诞节”为主题，特别设计了一系列让人感到欢愉的活动和丰盛的美食佳肴，以庆祝即将到来的圣诞节。

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我的比萨系列 - 比萨饼皮
我觉得，比萨最重要的部分其实是饼皮。
很久以前，想吃比萨就用面包来充当饼皮。
然后，还尝试过使用pita bread来做饼皮。
不过，这一次，真的是自己尝试做饼皮。
做饼皮，难度真的很高！
首先第一个难度是“发”酵母。
温度太高，不行！
温度太低，不行！
酵母放置太久了，不新鲜了，不行！
所以，因为酵母的问题，我的首几个饼皮都没有成功。
对，搞到丢掉的那种，完全没有成功！！！
我尝试的比萨饼皮食谱，

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新年"捞鱼生"
马来西亚有很多华人（大概占有四份之一的马来西亚人口），所以，马来西亚是有很多人庆祝农历新年的。马来西亚华人新年，除 了有公共假期之外（哈哈哈，蛮长的假期），还有很多与中国、香港和台湾不同的地方。举个例子，新年歌曲和捞生。马来西亚很流行新年歌，可以是将流行歌曲改 成和新年有关的词，然后再演唱的所谓新年口水歌；或者是全新的创作，为了新年而创作出来的贺年歌曲。马来西亚的新年歌曲专辑，还会拍摄MTV，甚至是出 国，前往中国、台湾甚至是澳洲等地方取景拍摄。从很早期的“龙飘飘 － 龙腔贺岁”，到现在每一年的新年，都会有所谓的“八大巨星好日子”、“M-Girl vs 四千金 － 世外桃源”、“南方群星大拜年”等等的贺岁歌曲专辑面市。这些歌手，除了少部份不是马来西亚人，如龙飘飘、卓依婷等，大部份都是马来西亚本地歌星。不过， 唱新年歌曲的，除了华人，还有会说华语和福建话的印度朋友～～～
题外话说了很多了，正式应该说“捞鱼生”了。“捞鱼生”也被称为“捞生”、“鱼生”。“捞鱼生”在马来西亚的农历新年期间 非常受欢迎，应该也算是马来西亚（和新加坡）华人独特的庆祝新年的方式。其实呢，“捞鱼生”是一道带有吉祥意味，祈求来年有好运，发大财的菜式。以前的马 来西亚华人，都是在大年初七，人日这一天，聚合一家大小，进行“捞鱼生”的仪式。但是，现在在过年前，市场就已经推出“捞鱼生”了。而且，“捞鱼生”的活 动，可以持续到元宵节，大年十五。
“捞鱼生”是以生鱼条（或者使用三文鱼等等可以生吃的鱼肉条）为主食材，搭配腌姜丝及各种有颜色的蔬菜丝及水果丝，如青红 椒、西芹、红白萝卜丝及柚子肉等。“一堆堆”蔬菜丝，以达到七彩缤纷、色泽诱人为目的，预先排列在一个大圆盘上，然后洒上白芝麻、花生碎、五香粉及胡椒粉 等。当围在圆桌的家人（或朋友、同事等人）准备好，要举筷子进行“捞生”时，再淋上特制的酱汁（通常含有麦芽糖及酸柑汁等等）。然后一个人发号司令，大家 就开始以筷子将大圆盘中的各式材料高高的夹起，一边夹高还要一边以广东话说：「捞起！捞起！(捞喜)捞到风生水起，一年好过一年！」，把鱼生盘中的材料夹 得愈高，听说来年就会赚得越多，在新的一年中更容易实现心愿。当然，现在也有很多人会说各式各样的贺年词句，如万事如意、一帆风顺等等。而且，也不一定都 是说广东话。还有还有，除了大人喜欢捞生，小孩子也喜欢捞生的热闹气氛啊。所以呢，小孩子啊，就可以站在椅子上，一样和大人一起进行捞生了。
这是购买现成的鱼生材料包，鱼生片要自己添加的。但是，家里人都不会欣赏生鱼条，所以，没有自己买来加。

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我的比萨系列 - 前言
因为觉得价格真得太便宜，所以，我买了一大包2公斤的mozzarella cheese。
嗯嗯，才RM45++，比起在超级市场的250克包装，真的是超级便宜啊。
就这样，我开始了期待已久的比萨制作。
我喜欢吃比萨，但是，就算在网络上找了许多的比萨饼皮谱，我还是一直都没有动手做。
买了那么大包的mozzarella cheese，不动手就真的白白浪费了材料。
就这样子，我开始了为期大约2个月的自制比萨。
每个星期都做1至2个的比萨，各式各样，自己想象的馅料。
饼皮从一开始的硬绷绷的，加了酵母也没有差别。
到后来换了另一个品牌的酵母，加上使用鲜奶，饼皮开始有面包的口感。
就这样，越做越上手了。哈哈~
其实，看回这一批照片，忽然又有做比萨的冲动。
距离最后一个自制比萨，时间真的过了很久啊。
什么时候我又会动手做比萨呢？哎呀呀。
写于2007年24日

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红枣龙眼海底椰糖水
近来的吉隆坡常常下雨，天气开始凉了起来。
虽然有大太阳的时候，天气热得很。
但是，下午的雷雨之后，晚上真的会感觉很冷。
每当这个时候，就会想要煮一些温热的糖水来喝，温暖一下自己。
老实说，这些糖水对我和我的家人而言，真的是喝得开心的、舒服的糖水。
完全不是当成凉茶或者有医药作用的药方哦。
我称这一道糖水为“快手糖水”，因为我没有将糖水煮得太久。
煮滚一煲水，加入斑兰香草，龙眼干肉、红枣、切片的海底椰再滚多一次。
加入片糖或者冰糖，当然，还可以使用褐糖或者椰糖(gula melaka)，煮至糖融化即可。
我和家人都喜欢吃龙眼肉和红枣，所以，快手滚煮至出味即可。
如果买不到新鲜的海底椰，也可以买罐装的蜜糖海底椰。
然后再根据个人口味调整甜味即可。
写于2007年11月18日

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