清炒带子花椰菜
这个是为了参加论坛上的美食比赛才弄出来的。用的是弟弟带回来的带子。清淡的一道菜，适合在吃腻了外头油腻的菜式后，在家里自己弄，清清肠胃。而且做法很简单的，忙碌和懒惰的人最适合了。呵呵~
材料：
一颗花椰菜
半碗带子
适量的蒜蓉
适量的蚝油、盐
醋
清水
做法：
1。将花椰菜洗干净，切成小树棵状。
2。将约半锅的水烧滚；然后，将切好的花椰菜放入容器中，放入锅中蒸熟。（这样可以确保花椰菜的营养不是流失！如果是放入锅中炒，或是在水中烫熟，营养都流失了。）
3。将蒸熟的花椰菜取出，在蒸东西的水中加入适量的醋，等待水滚。加入带子，一旦带子烫9成熟，马上就要拿起过冷水。不然，带子会过熟，流失了风味，变得太过韧了。
4。起油锅，爆香蒜蓉。然后，加入花椰菜和带子，拌匀。加入少许的清水，再加入适量的蚝油和盐作为调味。如果喜欢，也可以稍微做一个勾芡。
5。好了，可以上桌了。。。
17。4。2005
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古老秘方 - 方便美味的滷汁包
農曆年的腳步又接近了，又是準備年菜的時刻了～～～ 哇哈哈哈，什麼話嘛～～～ 就連聖誕都還沒有過去呢，還有， 2007 年的陽曆新年要過呢！ 更不要說，豬年的農曆新年其實落在 2 月份。
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簡單的一餐 － 四稜豆醬油滷豬腳快熟麵
這個是家裡吃慣的一道菜。材料和調味都很簡單。上2個週末，只有我一個人在家。妹妹出差，弟弟和弟婦兩人去參加婚禮了。一個人在家，就想著煮一些方便又美味的菜。就在星期五的晚上，睡覺之前，忽然美味的
醬油滷豬腳 又閃入我的腦袋。
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中秋月圓──記圓圓的外公
外公的身材圓圓的，臉也是圓圓的，而且，臉上有豆豆疤痕，好像月亮的表面般。記憶中，我小時候擁有的很多很多的記憶，擁有的很多很多的東西，都是和圓圓的外公有關的。
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西式炒雞蛋 中學時候，我們班上的女生是上家政課的。
如果沒有記錯，第一個學習的煮的食物，就是炒雞蛋。
這個炒雞蛋不是我們平時家裡吃飯時的炒雞蛋，而是西餐廳拿來做早餐的西式炒雞蛋。
雞蛋裡頭加了牛奶，而且是使用牛油來炒，非常的香。
直到現在，我還是偶爾會自己弄個炒雞蛋來夾麵包，或是配上沙律做為早餐或是小吃。
如果將炒雞蛋加上一點的黑胡椒粉拌勻，抹上麵包，再夾上生菜、黃瓜片和番茄，就是美味營養的黑胡椒雞蛋三文治了。
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醬油馬鈴薯雞 媽媽常常煮的雞肉料理，就包括了醬油馬鈴薯雞。鹹香中帶著甜味的醬油汁、鮮嫩的雞肉和吸滿醬汁美味的馬鈴薯片，是小時候的開胃菜式。只要這道菜，我們就可以 吃完整盤白飯。離開家在吉隆坡讀書時，自己動手煮的時候，也是靠著印象把這道家鄉的味道給煮了出來。每一次想家，就買雞肉和馬鈴薯煮來吃，安慰一下自己。 醬油馬鈴薯雞 材料 雞 1/2 隻（斬塊）
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薑絲麻油雞材料：雞1隻薑一塊（切絲）油1湯匙麻油1/2湯匙
腌料：鹽、胡椒粉各適量
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薑奶茶 Teh Halia
近期迷上了薑茶，呃，應該說是印度Mamak式的薑奶茶。
辣辣的薑奶茶，入口時雖然有些嗆，但是，喝下去卻全身溫暖起來，非常舒服。
會開始飲用薑茶，是因為前陣子閱讀了一本關於飲食保健養生的書，是香港一名名為唐羚的作家寫。
裡頭介紹了許多的簡易保健養生食療方法，其中一個就是薑茶。
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馬來西亞街頭小吃－板麵
板麵，麵粉糕的一種。可以乾撈，可以和湯水同食。
有用扞麵機器切成一條條的，可以是粗條，或是細麵條。也可以用手搓捏，成一片片狀的。板麵通常扞得有一定的厚度，咬下去有QQ，帶著韌性，才算好吃。有些人甚至指定不可煮得太軟，要帶著硬身，才是道地。
板麵的配料基本上離不開江魚仔、肉碎、木耳和樹仔葉。沒有樹仔葉，就可以用菜心等代替，但是，總覺得沒有樹仔葉的美味。
乾撈，就是把麵條和樹仔葉一起煮熟，然後用醬油、黑醬油等醬料攪拌均勻，灑上炒好的木耳肉碎及炸好的江魚仔。煮水，就是配上江魚仔熬煮的鮮甜湯水，配料和乾撈的一樣。無論是煮水還是乾撈，享用時，加上為板麵特製的辣椒醬，或是指天椒片，保證你吃個不亦樂乎。
現在的生意人腦筋轉得快，如今還可以品嚐到麻辣板麵，至於味道如何，則是見仁見智。
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[记忆中的味道]炸蘿蔔糕/菜头糕 (Chai-tao-kuai)
蘿蔔糕，又稱為菜頭糕，是一種可以拿來蒸，煎，炸，炒的多變化食材。蘿蔔糕在不同的地方有不同的吃法，配搭不同的醬料，當然也有不同的名稱。 在太平有2種蘿蔔糕食品是非常受歡迎的。第一樣就是炒蘿蔔糕，也被稱為炒粿角或是炒菜頭糕。材料有切成長方塊的菜頭糕、菜甫碎、豆芽、雞蛋及辣椒糊。這個之前我已經介紹過了。今天介紹的第二樣，炸蘿蔔糕，我們通常稱之為菜頭糕。 太平這邊的油炸蘿蔔糕，是和沾上紅色的甜醬一 起享用。而且，和粵式茶樓點心中的油炸蘿蔔糕不太一樣。太平的炸蘿蔔糕，切開來是潔白的一片，即看 不見蝦米等材料，也不見蘿蔔絲在裡頭。蘿蔔糕先是蒸好成為一大塊的蘿蔔糕磚，然後用切網切成約莫3吋半長、1吋半寬和1/3吋高的長方型蘿蔔糕塊。接下來 才下鍋油炸至金黃色。炸好的蘿蔔糕是配搭紅色的甜醬一起吃。 從小我們就喜歡吃炸蘿蔔糕，喜歡那外脆內軟的 口感，更喜歡那甜甜的醬汁。由於家裡習慣跟自家親戚買炸蘿蔔糕，我們比其他人多了一項選擇，那就是 我們小孩子口中的蘿蔔糕頭尾。頭尾指得的是切割蘿蔔糕片時，剩下來的不完整片塊。這個部份油炸起來更加酥脆可口，但是，吃不吃得到，則是要看運氣了。因為 其他的熟客也是會選擇這個部份的。
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2006年馬來西亞國際飲食品貿易展 由馬來西亞前鋒 有限公司與博覽國際有限公司主辦，馬來西亞雪隆姑蘇慎忠行餐飲業公會協辦的“2006年馬來西亞國際飲食品貿易展”(MIFB 2006)及“第二屆馬來西亞國際農業生物科技商業會議2006”經已在2006年7月13日至15日，假吉隆坡太子世界貿易中心（PWTC）順利舉行。 MIFB 2006于7月13日由拿督馬袖強，農業及農基工業副部長主持開幕。拿督馬袖強是代表出國公幹的農業及農基工業部長丹斯里慕尤丁前來主持開幕典禮。
馬來西亞前鋒報集團主席，也是MIFB 2006籌委會主席丹斯里默哈末哈欣在開幕典禮致詞上說，第7屆馬來西亞國際飲食品貿易展能夠順利舉行，有賴以我國政府相關單位、商家及各相關團體的參與及支持，更感激從世界各地遠道而來的國外代表團們。
他表示，本屆共有超過400個單位通過這項本區域最受矚目的國際食品經貿盛會，展示他們的產品。其中包含了天然食品、加工食品、有機食品、地方特產、品牌飲料、精緻農業及農基產品等。
丹斯里默哈末哈欣表示，馬來西亞積極推展農業、農基工業及清真食品，在本區域已獲得廣泛重視。這一次展覽成功吸引了來自世界各國的商家前來參展，與本地商家一爭長短。這些國家如中國、印度、日本、泰國、中東等，展示的產品可說是“色、香、味”俱全。
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