chenboon的30以前，30以后

开心！！！网友考拉送的生日礼物，可爱小人儿图片~
咖啡论坛由一个很会电脑画画的网友，考拉。
她在咖啡上面办了一个活动，让我们写一些形容自己的文字。
然后，她就一一的为我们画上了属于我们自己的小人儿图片啊。
很用心啊，真得非常谢谢她啊。
这是考拉话给我的小人儿：（自己认定是生日礼物了！）
嗬嗬，顺便把我写自己的那段文字给贴上来啊。
大家好！我是chenboon
喜欢美食，旅游，小说，手工，拍照，上网，烦恼，增肥
讨厌自己太肥，太爱吃，不爱美，没暧昧，没什么钱。
其他的，还有很多，周公呼叫了，睡梦中继续想啊。

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派对小点心-炒洋葱沙丁鱼和炒西式牛奶鸡蛋小点心
同样是做双层三文治的材料，不过是从面包改成小饼干。
最好是使用带点咸味的小饼干，苏打饼也是不错的选择。
馅料的做法，请参考：马来西亚生日那天的双层三文治
然后将馅料放在饼干上，不要放太多或太高。
最好是一口可以食用的分量。
然后将小点心排列好在碟子就可以了。
这个小点心方便准备又美味，最适合拿来当成派对小点心了。
延伸阅读：
马来西亚生日那天的双层三文治

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马来西亚生日那天的双层三文治
前几个星期，和妹妹去逛超级市场，看到某个品牌的罐头沙丁鱼在作促销。
整个配套有沙丁鱼、美乃兹吐拿鱼、辣椒吐拿鱼等等。
啊，好便宜好便宜！价钱便宜的不难相信是某品牌的产品。
贪便宜的我（呃，节省持家的话，我说不出口……），当然就是买了一整套回家。
星期五是三天连接假期中的第一天，也是国庆日。
（隔天就是我生日，哇哈哈啊。可惜近来买票不容易，所以没有回家。）
因为懒惰，也因为只有我一个人，就打算做沙丁鱼三文治。
开了罐头沙丁鱼，哎哎哎，一股很浓的鱼腥味扑鼻而来。
喔喔喔，贪心的下场就是买到很腥味的沙丁鱼。
不死心的我，虽然忍受不了鱼腥味，却也不舍得这样就丢弃我爱的沙丁鱼。
记得有一位师傅说过罐头沙丁鱼里头的茄汁非常腥，最好丢弃、不要使用。
汲取教训，我先把茄汁和沙丁鱼分开。
然后像狗一样地，用鼻子嗅嗅嗅个够。
还好，去掉茄汁的沙丁鱼，腥味真的也减少了不少。
做法很简单，就是加入多一些“其他”调味料来取代原本的茄汁。
先将沙丁鱼的软骨拿掉，然后将鱼肉弄散。
取1颗大葱头切幼丁，用适量油爆香，然后加入沙丁鱼碎同炒至干。
沙丁鱼盛起，放置在大碗中，然后加入调味料了。
每一次买肯德鸡或者麦当劳，都会附上包装的辣椒酱和番茄酱，这一次就可以使用它们了。
包装好的辣椒酱个番茄酱，每1包大概是半汤匙的份量，我就每样加2包。
也就是说，辣椒酱和番茄酱各1汤匙左右。
还要盐、糖各少许，全部拌入沙丁鱼中搅拌均匀。
再准备一点的柠檬汁，拌入给沙丁鱼去腥。
一个人在家，早餐、午餐还要晚餐都是一个人，而且是假期，喔，还是我国的生日。
嘿嘿，吃丰盛一点没错的，一点都不过份，那里会过份！
再准备一个蛋的夹料吧，呦呼呦呼呦呼～～～
准备炒沙丁鱼：
去掉软骨，弄碎：
洋葱剁碎：
小辣椒剁碎：
小辣椒拌入沙丁鱼中：
炒香洋葱后加入沙丁鱼炒香。
炒至干水。

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马来西亚厨艺比赛 Culinaire Malaysia @ FHM 2007 (3)
餐桌布置也是比赛的项目之一。
早上去到的时候，评判正在评分，所以没有观赏全部的作品。
我要离开会场时，又回去转了一圈，看到了全部的作品。
当然，还是拍了不少照片。
嗯嗯，这一次把记忆卡（512MB而已）都全部用完了，超级吓人。
正打算购买2GB的记忆卡，免得每次都不够。
除了桌子及椅子上的装饰，还包括了服务人员的服务。
服务人员的制服，也和餐桌摆设要同主题啊。
想象在这样的摆设中用餐是什么样的滋味呢？
我很喜欢这个餐牌。
大家都在紧张着成绩。
这个参作摆设中，带有着环保的概念，获得评判们的垂青，得到了铜奖。
连餐巾都折成了鸟儿的形状，真的是全部都很符合主题啊。
带着奢华印度风格的华丽布置，给人非常豪华的感觉。
非常南洋风情的布置，在细节非常的用心，难怪是金奖得主。
金奖的摆设恰到好处，很多细节部分都非常细腻。
在众多作品中，非常引人注目。
我在还没发现它是冠军作品时，就已经被吸引了。
又是另一个富有南洋风情的布置，这个是银奖得主。
这个布置比较华丽，但是褐色系列的配搭，给人高贵的感觉，不至于太庸俗。
很多小细节，如餐牌、蜡烛等等，都可看到参加者的用心。
带有马来风味的装饰。
沉绿色的餐桌，可以让人在轻松自在的环境下用餐。
不同深度的绿色系，构造成一桌自然和谐的用餐环境。
另一套充满大自然绿色的布置。
海洋风格的餐桌，带有懒洋洋的海边风味。
金黄色及褐色的餐桌装饰，就连一旁的装饰也是很用心的装点。
看到那么多不同风格的餐桌摆设，让我也不禁想象在这些餐桌上用餐的情形。
写于2007年9月8日

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马来西亚厨艺比赛 Culinaire Malaysia @ FHM 2007 (2)
蛋糕内其实还有故事，很有意思啊。
我家乡霹雳州的地标之一，江沙旧皇宫。
原建筑物实木制成的，没有使用任何铁丁，都是以卡锥的方式完成。
漂亮的蛋糕装饰，我很喜欢这个，很梦幻的感觉。
这个蛋糕有小人儿为你拉响铃声啊。
整齐一致的糖片，令人惊叹。
蝴蝶花儿，美丽的雪白世界。
中国式的宫灯，为婚宴增添喜气。
创意无所不在。
精致的面具，可惜已经残缺不全了。
梦幻中的城堡。
如果婚礼上有这样的一座蛋糕，雪白城堡象征着什么呢?
精致细腻的手工，让我流连忘返。
比翼双飞？
被爱神射中的两颗心。
如天鹅般双双对对。
来一场精湛的双人舞吧。
夫唱妇随？
灰姑娘的金马车？
爱神丘比特的箭要射向谁？
龙，华人的象征。
花朵中间的可是龙珠？
被蝴蝶围绕着的幸福。
心心相印。
美丽的雪白蝴蝶。
我是奥运得主。
层层叠叠的爱情见证。
用爱心叠成我的爱。
爱心朵朵网罗你的爱！
大自然的爱。
童话中的主角也是好题材。
我和棒棒糖，谁最可爱？
电影的主角也出现了。
原来都是一家人。
啊，救命啊。
我是不是很厉害？支撑那么久。
这个就是我在展示区所拍摄到的展示作品。
谢谢观赏。
写于2007年9月3日

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马来西亚厨艺比赛 Culinaire Malaysia @ 马来西亚食品及酒店展览 FHM 2007 (1)
这个厨艺比赛是连同马来西亚食品及酒店展览(FHM) 一起举行。
FHM 每两年举办一次，号称是本区域最大及最具影响力的食品及酒店展览。
今年的展览已经在8月22日至25日，于吉隆坡的吉隆坡城中城展览及会议中心（KLCC Convention Centre）举行。
马来西亚厨艺比赛是展览的其中一项最受人瞩目的项目。
厨艺比赛的组别非常多，以“强中自有强中手”的方式进行。
其中包括了个人赛及团体赛，欢迎学院，餐馆，酒店报名参加。

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又是一年过去了~
和30的距离，又一次的拉开了。
前几个星期回家乡，爸爸请全家人，还有外婆上酒家去吃晚饭。
原本还拒绝了，觉得在家里吃妈妈煮的才不是更好吗？
吃完了，才知道他是因为要帮我庆祝生日，所以特地安排的。
谢谢了，爸爸。
也谢谢我的家人啊！
还有昨天的晚餐，也是弟弟妹妹的心意。
这篇文字还没写完，就已经陆续收到友人的祝福短讯，谢谢你们啊。
自己买给自己的冰皮鲜榴莲月饼！
写于2007年9月1日

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西式炒雞蛋


中學時候，我們班上的女生是上家政課的。
如果沒有記錯，第一個學習的煮的食物，就是炒雞蛋。
這個炒雞蛋不是我們平時家裡吃飯時的炒雞蛋，而是西餐廳拿來做早餐的西式炒雞蛋。
雞蛋裡頭加了牛奶，而且是使用牛油來炒，非常的香。
直到現在，我還是偶爾會自己弄個炒雞蛋來夾麵包，或是配上沙律做為早餐或是小吃。
如果將炒雞蛋加上一點的黑胡椒粉拌勻，抹上麵包，再夾上生菜、黃瓜片和番茄，就是美味營養的黑胡椒雞蛋三文治了。

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一个人的三餐（5）早餐@西式炒鸡蛋三文治
鸡蛋，差不多每一天都要品尝的食物。
就算很多的报道说，一天最多吃一个鸡蛋，或者，1个星期不超过4个鸡蛋。
我还是差不多每天一个鸡蛋。
吃饭（椰浆饭）、吃面（虾面 / 炒果条）、吃饼（印度煎饼），好像都少不了它的踪影啊。
在我家的厨房，它也是长期必备的食材。
每个星期的买菜行程中，一定要光顾鸡蛋摊，其他的不去没关系。
所以，一个人在家的时候，鸡蛋就是烹煮是最重要的主角之一。
西式炒鸡蛋，从中学家政课学习到之后，就一直是我家餐桌上最常见的早餐。
嗯嗯，还是出现期最长久的早餐之一。
某一天的早上，忽然就想要单纯地品尝西式炒鸡蛋。
哦，当然还是要夹在面包中。
就来个西式炒鸡蛋三文治吧。
食谱吗？请看：

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中秋节接近了，看看今年的月饼吧~ (2) --- "中秋蛋黄酥"
第一次因为网络而订购了美食，高兴不已啊。
嘿，你没看错，我没写错，真的是因为网络而订购，不是通过网络订购。
呃，要说通过网络订购，也没错啦。
不过，不是在网络上下订单，然后通过网络付款，然后在家里等待货物送达的那种。
我是因为常常上去马来苹果的博客，然后知道她今年做蛋黄酥来买，就留言订购。
然后约好了时间地点，就可以了。
嘿嘿，神奇啊，我也这样的觉得啊，我甚至没有跟苹果拿电话呢。

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健康美味又多变化的炒沙葛
材料：
沙葛400克，去皮后刨丝，浸泡在清水中洗去黏液。
红萝卜1条，刨丝
四季豆50克，去筋切丁
冬菇4朵，洗净浸水至发，冬菇水保留，冬菇切丝然后加入少许糖搅匀腌制
虾米30克，洗净后浸水1小时，可以剁碎或保持原只，虾米水可用可不用
剁茸小葱头1汤匙
蒜茸1汤匙
调味料：
盐1茶匙
糖1汤匙
胡椒粉适量
上汤或者清水适量，包括冬菇水和虾米水，足够盖过沙葛等料的面即可
做法：烧热2汤匙食油，爆香蒜茸、葱头茸，加入冬菇丝炒香，再加入虾米炒香，加入沙葛、红萝卜、四季豆和调味料炒匀，炒至熟及沙葛软化。盛起，放置待冷。
用来配搭的重要“配料”：
-- 薄饼皮：如果要做薄饼（春卷）
-- 金杯和鱿鱼丝：如果要做槟城娘惹式的金杯鱿鱼炒Jiu Hu Char，炒沙葛的时候，要加入鱿鱼丝同炒，然后放入金杯内享用。金杯啊，我不会做，外婆倒是常常弄，等我问到份量材料，再教大家好了。
-- 生菜：最简单的吃法，就是将生菜摊开，放入炒沙葛，卷起来吃就是了。
-- 澄面粉、薯粉等等，以便做出槟城式菜 ：这个呢，炒沙葛时不要炒得太熟，也不要用太多油。外皮是有如水饺皮的澄面粉热水皮，包起馅料后蒸熟，连同蒜茸辣椒酱同享用。我还没做这个，馅料有了，就是还没有尝试皮料。等我做了，再和大家分享。
备注1：如果勤力，可以先将沙葛丝、红萝卜丝及四季豆丁川烫。我是懒惰作这样的动作，直接下去炒，焖煮比较久就是了。
备注2：将沙葛洗净，可以让炒沙葛更加耐久，不容易变坏。
For MB:
Yam Bean Fried (Pang Guang Char)
Ingredients
400g sweet turnip / yam bean, peeled and shredded, soaked in water
1 pc carrot, shredded
50g French bean, diced
4 pcs Chinese mushroom; cleaned and soaked. Then shredded mushroom into think strips. Combine with pinch of sugar. Keep the water.
30g dried shrimp; cleaned and soaked. Slightly chopped or leave in whole. Keep the water if you like
1 tbsp chopped shallot
1 tbsp chopped garlic
Condiments:
1 tsp salt
1 tbsp sugar
Pepper to taste
Broth or plain water that enough to cover all the ingredients, including of mushroom and dried shrimp water
Method: Heat up 2 tbsp cooking oil, saute garlic and shallot until aromatic. Add mushroom and stir well. Add dried shrimp and stir until aromatic. Add the remaining ingredients and condiments, combine well. Stir until yam bean turn soft and cooked. Dish out, set aside for cooling.
Important side dish to serve with:
-- Spring roll sheet: if you plan to eat popiah (spring roll).
-- Golden cup and dried squid strips: if you plan to have Penang Nyonya style "Jiu Hu Char Serves in Golden Cup". Add soaked dried squid strips into fried yam bean, then serve in golden cup. I not yet learn how to make Golden cup yet but I promise to learn it from grandma and share with all of you later.
-- Lettuce: the simplest way to serve. Just get a piece of lettuce and add fried yam bean on top, roll it and enjoy it.
-- Wheat flour, tapioca flour and etc. in order to produce your own Penang Style Cai Kuih (vegetable dumpling). Then, you should not over fry the yam bean. And, don't add in too much cooking oil as well. The dumpling skin is similar to Shui Gao (prawn dumpling). Use the dumpling skin to wrap the fried yam bean, and then steam it. Remember to serve with garlic chili sauce. Oh, I have the filling but I not yet try the dumpling skin. So, I will be back, with my Cai Kuih. Be patient.
写于2007年8月27日

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中秋节接近了，看看今年的月饼吧~ --- “猪仔饼”
大概3个星期前，市面上就已经开始看见了月饼的踪影。
农历七月还没有开始呢，属于农历八月十五，中秋节的月饼就已浩浩汤汤的出现了，真的是一年要比一年早啊。
不记得从那一年开始，中秋节送礼成了一个习惯！
商家买月饼礼盒送给顾客，后辈送月饼给长辈的。
各式各样款式和馅料的月饼，各式各样的包装，都成了中秋节的代名词啊。
在马来西亚，中秋节也被称为Mid Autumn Festival。
以前的中秋节，在我们的记忆中，除了月饼，还有灯笼。
很多很有趣的、七彩缤纷的灯笼，还有灯笼园游会，灯笼制作比赛，都是在中秋节举行。
现在啊，吸引人的是各式各样的中秋礼盒的包装。
除了传统饼家，酒店、餐馆、蛋糕店甚至是冰淇淋店都会推出月饼。
现在还有标榜家常式的，健康养生的月饼。
这几个星期，陆陆续续也买了不少的月饼。
有传统的，最简单的、没有馅料的“猪仔饼”。
买了有“笼子”装着的猪仔饼给小侄儿，他吃得津津有味啊。
笼子的上头还写有“中秋佳节”四个字。
从家乡太平带回来的猪仔饼，是老字号“坤记”的产品。
没什么特别的造型，但是味道非常好，越吃越美味。
也是家乡带回来的公仔饼，是狮子造型的。
我们喜欢叫它作“蝴蝶饼”，因为通常是蝴蝶造型的。
里头有馅料的，通常是黑豆沙。
吉隆坡棠记兄弟的猪仔饼，是双鱼造型的。
我家都统称这些没有馅料的，比较简单的月饼为猪仔饼。
其他人怎么称呼，我倒是没有概念啊。
写于2007年8月26日

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