chenboon的30以前，30以后

牛年来了，祝大家万事如意，心想事成，新年进步
From CNY 2009
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新年饼 - 巧克力奶油饼干Chocolate Butter Cookies
巧克力奶油饼干
材料：
125克糖粉（过筛）
250克牛油（室温）
1个蛋（稍微搅拌）
½茶匙盐
450克普通面粉（过筛）
½茶匙发粉
100克巧克力针
做法：
1. 将糖粉和入牛油搅拌拌匀。
2. 加入蛋液拌匀。
3. 加入盐、面粉、发粉，稍微搅拌。
4. 拌入巧克力针，搅拌成团。
5. 放入冰箱，松弛1小时
6. 预热烤箱。
7. 取出面团，擀成5mm厚，以模型切割。
8. 放入烤箱，以摄氏160度烘烤8分钟至熟及金黄色即可。
Chocolate Butter Cookies
125g icing sugar (sifted)
250g butter (room temperature)
1 egg (slightly beaten)
½ tsp salt
450g plain flour
½ tsp baking powder
100g Chocolate streusel
Method:
1. Combine icing sugar and butter till well mix.
2. Add in egg and combine well.
3. Add in salt, flour and baking powder, slightly stir.
4. Add in chocolate streusel, stir to form dough.
5. Keep in refrigerator and let it set for 1 hour.
6. Pre-heat oven
7. Take out dough and flatten into 5mm thickness. Cut with mould.
8. Bake in oven at 160C for about 8 minutes until cook and golden brown in color.
2009年1月21日

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2009年的新年饼
From CNY biscuit / cookies
往年，我的新年糕饼都是回家乡弄的。
有几年，因为在公会工作，很早就可以休假了。

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一个人的午餐 - 腊味(桂花肉)猪肉丸娃娃菜炒饭
搬家之后，很少下厨。
以前5个人5张口，现在只有2个人，常常只有1张嘴要吃饭(那就是我的嘴...)。
此外，搬家之后，我也换了新工作。
每一次投入新工作，我总要花上一段时间去跟上那步骤，适应新环境。
所以，忙起来也就没了下厨的兴致。
今天，妹妹出外不回家。
而我的摩托车也怪怪地，不敢冒险骑出门，担心要推车。
想一想，前几个星期在巴刹买的新鲜腊味，腊肠和桂花肉，都还没尝试味道。
冰箱还有一把的娃娃菜、一整盒的白饭和半包的猪肉丸还没消耗掉。
那么，来一个百吃不厌的丰盛炒饭最适合不过了。
炒多一点，连下午茶和晚餐都一齐解决就是了。

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沙拉salad - 马铃薯沙拉Potatoes Salad
一直以来都很喜欢尝试不同的沙拉，无论是蔬菜组合或根茎瓜类式。
刚刚开始尝试沙拉这一个很生冷的东西时，学习做的是coleslaw，包菜丝沙拉。
那个时候马来西亚开始流行快餐，肯德基爷爷开始广为人知，变成热门的聚餐地点时。
哈哈哈，当然，那是很久很久以前的事情啦。

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会老友~
From Blogger Pictures
数十年来，我生命中的朋友，有一大部分是有分时效性的。
讲得难听就是会事过境迁的。。。
而一大部分现在还会保持联系的老友，都是属于很有默契、很投缘的。
时间一直没有在我们之间造成距离。。。
这些老友，无论多久没见面，一碰头总是能继续话题。
偶尔一通电话，也知道彼端的心情起伏。
CJ是我大专时候的屋友，常常一起逛巴刹、煮东西吃。
那间屋子我住了应该最少5年。。。
嗯，不是很确定正确的时间，总之是读书时开始住，工作数年后才搬离的。
而我搬家之后，还是偶尔会回去，直到屋子被收回，CJ也搬离了。
那之后，我们就常常在中央艺术坊(Central Market)那边的Shakey Pizza见面，吃比萨和炸鸡。
又后来，我们变成一年见一次面，通常是在圣诞节左右的时间。
再然后，就是去年我们没见面，换到今年年初。
哦，不懂以后会变成多久见一次面呢？
哈哈，总之，CJ总是会在见面的时候将过去一年没见面时候，所买到的种种礼物一次过送给我。
我呢，也不例外。不过，我的礼物数量总是少过她的，真不好意思。
其实，会老友最高兴的事情，就是能分享心里头最少人能分享的心事~
而与这些老友的友情，是我无论如何都不会忘怀的、永远珍惜的。
2009年1月12日

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第一次尝试做圣诞姜饼 My First Christmas Gingerbread
From My First Christmas Gingerbread
因为新家的圣诞大食会，我终于生平第一次做了自己的姜饼。
好朋友北霜知道我没买到圣诞树和姜饼人造型的模型后，下班后就特地跑去买了一套送给我。
心里很感动，因为这将是我永远珍藏在心的礼物。

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还在热身的巧克力杏仁饼~~~
From chocolate almond biscuit 巧克力杏仁饼
前个星期家里做了大食会。
我为了那个圣诞大食会，第一次尝试了制作姜饼人。
因为是第一次尝试姜饼，拿捏不到面团的状态，制作的相当地狼狈。
虽然成品不会差，却心里不好过。
还有不到一个月的时间就是华人的农历新年了。
每年都少不了自己动手做饼干，自己吃也送给亲戚朋友。
正巧刚刚的周末加上星期一的公共假期，一共有3天那么多，心就痒痒地想尝试。
星期六恰好看到最新的新新饮食，买了回家就看到这个食谱。
心里还是拿不定主意要制作习惯了的那些饼干，还是要尝试新的食谱。
最后，小恶魔胜利了，我尝试了这个巧克力杏仁饼。
不懂是不是因为环境不同，还是心境问题，感觉就是不是很顺手。
哦，以前我都是在家乡制作，用着妈妈的圆形烤箱。
不过，出来的成果还是不错的。
有兴趣的朋友，在马来西亚的，不妨去买一本新新饮食来看看吧。
在马来西亚以外的朋友，迟一点才给你们上方子啊。

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圣诞快乐，新年快乐~~~
From Blogger Pictures
又是年尾了，2008年就快成为历史了。
2008年，是我人生中变迁非常大的一年。
工作从顺利享受到换了又换。
幸亏在这个年尾，我终于顺利获得一份很棒的新工作。
多的身边的贵人朋友的各种帮助，无论是帮忙寻找或是借我一双耳朵。
刚刚搬了新家，有了新的环境。
适应得还算可以，除了会怀念侄儿，还有ASTRO。。。哈哈~
From Blogger Pictures
2009年，希望我能工作顺利，生活如意自在。
嗯，还希望能有时间和精神，继续努力的更新许久没好好照顾的博客。
祝福大家新年快乐，心想事成。
2008年12月27日

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MIGF 马来西亚国际美食节 - The Emperor皇帝之宝, Sheraton Subang
Sheraton Subang的皇帝宝中餐厅The Emperor Chinese Restaurant今年再次参加马来西亚国际美食节，以春天为主体，呈现美食节节庆餐单。
黄福明师傅，或者更为人知的Chef Michael，总是满脸笑容。来自霹雳州的他，最拿手的是粤菜，是梳邦喜来登开幕队伍的成员之一。
Chef Michael的兴趣相当多样化，无论是电脑运作还是摄影拍照，他都涉猎其中。而这些爱好，让他的厨艺之路有更广阔的天空。
回顾马来西亚国际美食节，所有餐单都是以西洋酒如白酒、红酒、葡萄酒等等来配搭。而这一次，Chef Michael的餐单却是选择中式美酒，8年及10年的绍兴花雕酒来陪衬。Chef Michael笑说，中餐还是最适合配搭中式酒类。
首先端上桌子的三式冷热荤，有冷食的芒果莎莎烟熏鸭肉片，蜜糖核桃烤带子及越南深海虾卷。西式、中式和越南式，还有冷和热混合一体，可以感觉到Chef Michael想带给饕客的惊喜。

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MIGF 马来西亚国际美食节 - Dynasty满福楼, Renaissance
谭锦荣从2002年开始，就代表福满楼参加在当时被称为“吉隆坡国际美食节Kuala Lumpur International Gourmet Festival”的美食盛会。今年，他已经是第5次参与这项如今已成为全国性的活动，并改名为马来西亚国际美食节Malaysia International Gourmet Festival的盛会。
在1996年加入吉隆坡Renaissance酒店，经已带领福满楼中餐厅十二年的谭锦荣师傅有句座右铭：“我要在我的厨艺和表现上保持一贯的创意！”曾 经任职国内外多家著名餐厅的他认为，要成为一名出色的厨师，绝不能停止学习，而学习的管道则非常多，只要用心就能有所体会。
谭锦荣师傅习惯以新鲜及健康的材料来烹煮。他还表示，食物不止要美味及健康，就连呈现的方法也非常重要。当一道食物有了最佳的味道和颜色，那么，最后的呈现方式将为这道菜肴起画龙点睛的作用。关于这一点，从谭锦荣参加马来西亚国际美食节的节庆餐单上即可看出。
福满楼的MIGF节庆餐单中，开胃菜就是由4种菜系组合而成：苹果菠菜北京烤鸭卷、牛油果沙律虾卷、四川鸡丝蒸饺子和苦瓜辣汁煎酿带子，先给与视觉上的冲击力，再给与口感及味道上的感染力，真正达到色、香、味俱全。

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