一个人的三餐（4）午餐、晚餐@麦香炸鸡排
忘记在什么时候开始，家里会使用早餐谷粮来取代面包糠。
我们都习惯称呼雀巢的早餐谷粮为麦片。
直到很久很久以后，我才直到原来麦片不是这个样子的。
不过，如果你不说麦片，而说早餐谷粮，这里是没有人知道你在说什么的。
所以，我还是习惯叫它做麦片。
而用它来烹调的东西，就很理所当然的被冠上“麦香”这两个字眼了。
喔，说了那么多只是为了解释为什么它叫做麦片，而不是早餐谷粮。
我喜欢吃油炸的、油煎的东西。
而其中，我觉得最容易成功，也最容易失败的，就是炸鸡。
我一直以来都喜欢单单买鸡胸肉，方便又美味。
而且，其实算起来比较便宜。（不过，现在没有了！都一样价钱了！）
还有一个重点，就是容易切，我自己用一把小刀也可以处理。
这个在学生时代，是很重要的一个考量因素，因为住处只有一把小刀。
另外，鸡胸肉的肉比较多，很划算。
切了一部份拿来炸，另外一部份还可以暂时冷冻起来，慢慢煮来吃。
调味料也很简单啊，就是蚝油、盐和糖！再不然，生抽、盐和糖。
冷藏在冰箱内，要吃的时候拿出来处理就是了。
学生吗，就是以最简单的材料和处理方式处理食物的。
麦片，也是在这样的条件下存活下来的。
没有买早餐的早上，以少许的美禄加上麦片，热水一倒，早餐好了。
不太美味，但是，方便迅速。
晚上温书太夜，肚子咕噜咕噜响个不停？一样来杯美禄麦片。
炸鸡时没有沾粉面包糠，哎呀，就说来个麦片啊。
鸡胸肉切成条状，加入腌料，然后看看什么时候要油炸。
如果有米饭，那么就配搭米饭一起吃，最正常的吃法。
恰好买了一大条面包的话，可以夹在面包内，卡兹卡兹地，很美味。
再不然炒一个米粉，煮一煲ABC汤，配搭炸鸡柳，来个豪华的一餐，也不过份。
一个人的时候，有简单美味的炸鸡柳，很好解决的。哈哈～
来来来，一起来享受美味的麦香炸鸡吧。
麦香炸鸡排
材料：
鸡胸肉1个
原味麦片适量
腌料：（拌匀）
蚝油1/2汤匙
生抽1汤匙
糖1茶匙
盐1/2茶匙
蛋白1个
做法：
1. 鸡胸肉去皮，割数刀以方便入味，用腌料腌制最少1小时，或者过夜。
2. 烧热油锅，鸡扒沾上麦片，油炸至金黄色至熟。
3. 切成适当大小，配搭生菜和酱料享用。
要注意：
麦片必须选用原味的，因为其他味道的，在油炸的时候容易烧焦，炸出来的效果就不好。
Especially For MB:
Deep-Fried Chicken Strips in Cereal
Ingredients
1 pc chicken breast
Original flavor breakfast cereal
Marinade: (Combine well)
1/2 tbsp oyster sauce
1 tbsp soya sauce
1 tsp sugar
1/2 tsp salt
1 egg white
Method:
1. Chicken breast slit few cuts. Marinade for 1 hour or overnight.
2. Heat up sufficient oil, coat chicken chop with breakfast cereal, then deep fry till golden brown and cooked.
3. Cut into bite-sized. Serve with lettuce and dipping sauce.
写於2007年8月23日
忘记在什么时候开始，家里会使用早餐谷粮来取代面包糠。
我们都习惯称呼雀巢的早餐谷粮为麦片。
直到很久很久以后，我才直到原来麦片不是这个样子的。
不过，如果你不说麦片，而说早餐谷粮，这里是没有人知道你在说什么的。
所以，我还是习惯叫它做麦片。
而用它来烹调的东西，就很理所当然的被冠上“麦香”这两个字眼了。
喔，说了那么多只是为了解释为什么它叫做麦片，而不是早餐谷粮。
我喜欢吃油炸的、油煎的东西。
而其中，我觉得最容易成功，也最容易失败的，就是炸鸡。
我一直以来都喜欢单单买鸡胸肉，方便又美味。
而且，其实算起来比较便宜。（不过，现在没有了！都一样价钱了！）
还有一个重点，就是容易切，我自己用一把小刀也可以处理。
这个在学生时代，是很重要的一个考量因素，因为住处只有一把小刀。
另外，鸡胸肉的肉比较多，很划算。
切了一部份拿来炸，另外一部份还可以暂时冷冻起来，慢慢煮来吃。
调味料也很简单啊，就是蚝油、盐和糖！再不然，生抽、盐和糖。
冷藏在冰箱内，要吃的时候拿出来处理就是了。
学生吗，就是以最简单的材料和处理方式处理食物的。
麦片，也是在这样的条件下存活下来的。
没有买早餐的早上，以少许的美禄加上麦片，热水一倒，早餐好了。
不太美味，但是，方便迅速。
晚上温书太夜，肚子咕噜咕噜响个不停？一样来杯美禄麦片。
炸鸡时没有沾粉面包糠，哎呀，就说来个麦片啊。
鸡胸肉切成条状，加入腌料，然后看看什么时候要油炸。
如果有米饭，那么就配搭米饭一起吃，最正常的吃法。
恰好买了一大条面包的话，可以夹在面包内，卡兹卡兹地，很美味。
再不然炒一个米粉，煮一煲ABC汤，配搭炸鸡柳，来个豪华的一餐，也不过份。
一个人的时候，有简单美味的炸鸡柳，很好解决的。哈哈～
来来来，一起来享受美味的麦香炸鸡吧。
麦香炸鸡排
材料：
鸡胸肉1个
原味麦片适量
腌料：（拌匀）
蚝油1/2汤匙
生抽1汤匙
糖1茶匙
盐1/2茶匙
蛋白1个
做法：
1. 鸡胸肉去皮，割数刀以方便入味，用腌料腌制最少1小时，或者过夜。
2. 烧热油锅，鸡扒沾上麦片，油炸至金黄色至熟。
3. 切成适当大小，配搭生菜和酱料享用。
要注意：
麦片必须选用原味的，因为其他味道的，在油炸的时候容易烧焦，炸出来的效果就不好。
Especially For MB:
Deep-Fried Chicken Strips in Cereal
Ingredients
1 pc chicken breast
Original flavor breakfast cereal
Marinade: (Combine well)
1/2 tbsp oyster sauce
1 tbsp soya sauce
1 tsp sugar
1/2 tsp salt
1 egg white
Method:
1. Chicken breast slit few cuts. Marinade for 1 hour or overnight.
2. Heat up sufficient oil, coat chicken chop with breakfast cereal, then deep fry till golden brown and cooked.
3. Cut into bite-sized. Serve with lettuce and dipping sauce.
写於2007年8月23日
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