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馬來西亞街頭小吃－板麵
板麵，麵粉糕的一種。可以乾撈，可以和湯水同食。
有用扞麵機器切成一條條的，可以是粗條，或是細麵條。也可以用手搓捏，成一片片狀的。板麵通常扞得有一定的厚度，咬下去有QQ，帶著韌性，才算好吃。有些人甚至指定不可煮得太軟，要帶著硬身，才是道地。
板麵的配料基本上離不開江魚仔、肉碎、木耳和樹仔葉。沒有樹仔葉，就可以用菜心等代替，但是，總覺得沒有樹仔葉的美味。
乾撈，就是把麵條和樹仔葉一起煮熟，然後用醬油、黑醬油等醬料攪拌均勻，灑上炒好的木耳肉碎及炸好的江魚仔。煮水，就是配上江魚仔熬煮的鮮甜湯水，配料和乾撈的一樣。無論是煮水還是乾撈，享用時，加上為板麵特製的辣椒醬，或是指天椒片，保證你吃個不亦樂乎。
現在的生意人腦筋轉得快，如今還可以品嚐到麻辣板麵，至於味道如何，則是見仁見智。
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